Syrové pagáče

emko ~ 28. september 2019 - 10:29

Syrové pagáče sú klasická slovenská delikatesa. Na oslavách bývajú hitom. Dobre sa pri nich popíja vínko a síce majú byť malým, efektným občerstvením, je celkom ťažké nezjesť syrových pagáčov celú misu. Recept sa raz isto hodí každému, pretože niečo tak lahodné a chutné sa nedá neľúbiť :)

Výborné sú aj zemiakové pagáče, bryndzové pagáče a oškvarkové pagáče.

Alebo vyskúšajte pagáče kváskové :)

Suroviny
250
g
1,5
KL
na cesto:
 
 
100
g
na potretie:
 
 
1
ks
100
g

V pekárničke alebo klasicky vypracujeme kysnuté cesto. Vložíme ho do misky (najlepšie večer) utesníme viečkom alebo fóliou a dáme kysnúť na noc do chladničky.

Ráno misku vyberieme a cesto je nakysnuté.

Rozvaľkáme ho, polovicu potrieme kačacou masťou, posypeme syrom a preložíme. Ak nemáte kačaciu masť, použite aj bravčovú, alebo mäkké maslo.

Cesto preložíme zľava doprava, zospodu do tretiny nahor. Zhora prekryjeme zvyškom cesta a cesto obrátime skladanou stranou dospodu.

Rozvaľkáme, tupým nožom urobíme čiary, potrieme vajcom, posypeme napríklad semiačkami a syrom. Môžeme použiť aj rascu.

Rádielkom nakrájame štvorčeky a dáme na plech s podložkou, alebo papierom.

Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri 200 stupňoch asi pol hodinu, kým pagáče nezružovejú.

Syrové pagáče necháme vychladnúť a môžeme ponúknuť hosťom.

Komentáre

drietoma ~ 21. máj 2013 - 10:24

Vsetci, aj s navstevou sme si na nich pochutili!Velky dik za recepty!

0

Huhulienka ~ 12. júl 2013 - 4:25

Výborný recept a ešte lepšie pagáče ... U nás doma sa už zaradili medzi top recepty ... Všetkým nám veľmi chutia ... ďakujem

0

renullka ~ 28. august 2013 - 9:30

Kým som skončila pagáče zmizli...sestrine 4 deti su vďačné kobylky :-)...a ja im rada napečiem vždy....:-)

0

Rony ~ 15. november 2013 - 9:54

Výborný recept :) Už som ich piekol viackrát a vždy sa vydarili skvelo :) Pripájam fotku :)

0

elysa ~ 23. november 2013 - 10:37

Výborné... Pagáčiky upečené a aj zjedené... Nemala som doma kyslú smotanu, nahradila som ju bielym jogurtom, vôbec som im neublížila...

0

hashka ~ 8. február 2014 - 12:26

juj, tie vyzeraju fajne, idem sa do nich pustit :)
ako je najlepsie uzavriet misku s cestom? mam dat na nu vzduchotesny vrchnak, alebo len prehodit utierku alebo foliu a nechat dychat?
a ked dam misku do vypnutej rury s izbovou teplotou, staci len pockat, kym sa cesto nafukne az po okraj?
dakujem, este sa ucim :)

0

Mrs. Yummy ~ 3. júl 2014 - 5:50

Suu perfektne! uplne mnam :) spravila som poriadnu varku lebo sa chystam na vikendovu chatu a veru sa nebojim ze sa nezjedia

0

Sandy ~ 6. október 2014 - 14:25

Ja som mala mierne problémy s vypracovaním cesta nakoľko nemám pekáreň a nejak som si neuvedomila, že to je v prvom bode receptu. Ale nejako som to dobojovala :D ale ešte večer som tomu veľkú šancu nedávala. A ráno ma v chladničke čakalo parádne cesto. A samozrejme som si to neprečitala poriadne čiže som davala syr až ked som ich nakrajala :) ďakujem za recept. Vyšlo mi 2,5 veľkého plechu.

0

mirka18 ~ 13. marec 2019 - 8:38

Prosím poradíte mi, čo som urobila zle? Včera večer som zamiesila vsetky suroviny ako sa píše hore v recepte. Naozaj tam ide 250g masla? A ked v akej forme? Ja som si ho roztopila a tak pridala...ráno nebolo cesto vôbec vykysnuté, je úplne tvrdé.
Dakujem pekne za odpoved.

0
Nezabudni sa s receptom podeliť aj s ostatnými, podporíš tým moju prácu. Ďakujem!

Zdielaj