Spoločnosť Pischinger má 160 ročnú tradíciu. V roku 1849 založil Oscar Pischinger firmu a v roku 1881 vznikol slávny a stále populárny oblátkový "Wiener torte Pischinger". Spoločnosť Pischinger bola známa po celej rakúsko-uhorskej monarchii.

Originál recept nepoznám, ale tento pišinger sa nemu dúfam približuje.

Pišinger doporučujem tým, ktorí skutočne milujú čokoládu.

Pišinger

Suroviny

 

10

 ks oplátky

400

 g čokoláda

250

 g maslo

250

 g cukor

6

 ks vaječný žĺtok

Poleva:

200

 g čokoláda na varenie

100

 g stužený pokrmový tuk

Jednu časť čokolády môžeme použiť s celými mandľami a druhú s celými lieskovými orieškami. Ostrým nožíkom ich obe nakrájame na tenké rezančeky.

Nad parou vo vodnom kúpeli ich necháme rozpustiť a potom vychladnúť, ale nie stuhnúť. Elektrickým šľahačom vyšľaháme maslo s polovicou cukru do peny. Žĺtky vyšľaháme s druhou polovicou cukru. Žĺtky s cukrom vmiešajte do masla až po vychladnutí, ináč by sa krém zrazil. Do tejto hmoty pridáme rozpustenú čokoládu a vyšľaháme do peny.

Krémom potrieme postupne všetky oblátky (stačí iba vrchnú časť) a takto natreté ich ukladáme na seba. Vrch a boky tiež veľmi jemne potrieme zbytkom krému. Dáme do chladničky do druhého dňa odležať.

Vychladnutú tortičku polejeme polevou a necháme stuhnúť.

Krájame horúcim ostrým tenkým nožíkom.

Hodnotenie

Kategórie

Zdieľaj



Pridaj sa




Komentáre

Zobraziť profil kika

11.06.2013 - 15:06

~ 11.06.2013 - 15:06
spomínam si na tuto sladkosť mama to dosť často robila ale nová verzia sa mi páči určite vyskušam!!!
Zobraziť profil honestka

16.11.2013 - 04:43

~ 16.11.2013 - 04:43
a toto je spomienka na moju starku Marku a k tomu horuci cajik neviem ci ti nieco hovori prasok "citrodeko". Halvne po takej dobrej sankovacke ked sa premocene nohy ohrievali na dedinskom murovanom kachlovom sporaku prekrasnej tmavozelenej farby... aaach
Zobraziť profil orinka

16.10.2014 - 16:24

~ 16.10.2014 - 16:24
I moje babička tenhle dortík dělávala! Recept nezanechala, určitě nehýřila čokoládou, ale pamatuju si, že každý plátek potírala domácí pikantní marmeládou a teprve na to dávala krém - myslím, že byl nějaký ořechový. Já tenhle dortík nikdy nepovažovala za něco úžasného (jako dítě), připadalo mi to jako "ošizený" dort:) - to jsem byla hloupá. Kdyby tu dnes babička byla a ten dortík mi udělala, ruku bych jí za něj políbila!