Skočiť na hlavný obsah
Bonviváni
Toggle navigation
Domov
Recepty
Články
Suroviny
Podporte ma
User account menu
Registrácia
Prihlásenie
Vyhľadávanie
Vyhľadávanie
Články
Naštartujte svoj deň skvelými a rýchlymi raňajkami
Hovorí sa, že raňajky sú základom úspešného dňa. Aké raňajky si ale vybrať , keď sa vám nechce pri ich príprave tráviť dlhé hodiny? Máme…
Veľkonočné recepty
Na Veľkonočné sviatky sa tešia hádam všetci. Teda dievčatá možno ani až tak nie, ale Bonviváni ako my určite. Pretože po dlhom 40 dňovom…
Kysnuté cesto - základné suroviny
V prvom článku o kysnutom ceste sme si vysvetlili, ako z múky a droždia pripravíme kvások. Teraz prejdeme k ďaľším surovinám. Aký je…
Kysnuté cesto - ako pripraviť kvások
Kysnuté cesto je pre mnohých strašiakom. Sama som ho bála a po pár prvých neúspešných pokusoch, som si dala radšej “pauzu”. Prišli ale deti…
Na čo si dať pozor pri výbere masla?
Niet nad vianočku s poriadnym pravým maslom. Vláčnym, lahodným a… veľakrát nie je také, za aké sa vydáva. Konkurenčný boj má istotne aj…
Chlebíčky, kanapky a chuťovky
Malá inšpirácia z kuchyne mojej maminky :)
Ako správne pripraviť zázvorový čaj a na čo je dobrý?
Zázvorový čaj môžete piť nielen potom, čo u vás prepukne prechladnutie, ale aj ako prevenciu. Pozrite sa, ako zázvorový čaj pripraviť, aby…
Ako nahradiť našu múku v zahraničí?
Dnes ráno som otvorila mail a povedala WAU! Už dlho som chcela napísať článok s odpoveďou na vašu častú otázku, a to: "Ako nahradiť našu…
Na ceste za kváskovým chlebom (3) - Kysnutie chleba
V tejto časti sa budem venovať hlavne kysnutiu cesta. Je to kritická fáza, ktorá zásadne ovplyvní budúci výsledok nášho snaženia. Bez…
Na ceste za kváskovým chlebom (2) - Starostlivosť o kvások
V prvej časti som vysvetlila, ako založiť štartér. Dostávame sa teda do bodu, kedy môžeme pripraviť kvások a začať piecť. Predchádzajúci…
Na ceste za kváskovým chlebom (1) - Ako získať kvások
Hovoriť o výnimočnosti domáceho kváskového chleba nie je ľahké. Najlepšie je ho ochutnať, pretože kto ochutná, ten hneď pochopí :) V…
Maminy a vianoce
Nie že by som sa chcela sťažovať... Ale viete čo? Celkom na to chuť aj mám. I keď takto verejne z toho šípim prúser, risknem to. V tomto…
Ako sa starať o liatinový riad?
Každý, kto rád varí, sa určite zamýšľal nad otázkou, ktorý riad je najlepší. Svetoví šéfkuchári odporúčajú liatinový. Tiež som ho vyskúšala…
Obilniny, orechy, semená - namáčať alebo nenamáčať?
V mnohých receptoch sa uvádza, že obilniny, strukoviny, orechy a semená je dobré pred prípravou namočiť. Viete prečo? Čo sa vlastne pri…
Univerzálna zdravá diéta neexistuje
Každý sme individuálny. Inak vyzeráme, inak sa správame a aj náš metabolizmus nefunguje rovnako. Všetky tieto odlišnosti sú zapísané v…
Ako zachrániť príliš ostré jedlo?
Pálivé jedlá majú svoje čaro. Kto má štipľavé rád, vie o čom hovorím. Každopádne, čili papričky vedia byť zrádne. Niekedy neodhadneme ich…
Kde sa berie chuť, vôňa a farba pečených pokrmov?
Ako vzniká lahodné a krásne do hneda sfarbené jedlo? Šťavnaté steaky s krustou na povrchu, chrumkavá fritovaná cibuľka, opečené toasty a…
Čo sa deje pri pečení sušienok?
Sušienky (alebo cookies) sú všeobecne obľúbené koláčiky. Niekto má rád chrumkavé, niekto zase mäkké a šťavnaté, niekto čokoládové a iný…
Studené misy
Len malá inšpirácia z kuchyne mojej maminky :)
Kakaové maslo
Dlho ma lákalo ochutnať a skúsiť v kuchyni kakaové maslo. Až prišiel ten deň a ja som si ho hneď zamilovala.
Slad, sladovit, sladenka
V mnohých receptoch používame tento druh sladidla namiesto cukru. Aký to má význam a v čom sú sladenky iné, prípadne lepšie než cukor?
Čerešne
Čerešne patria do skupiny "Superovocie". Majú unikátne zloženie antioxidantov. Zaujímavé je, že posledné výskumy ukazujú na výborne účinky…
Jedlo na dobrú náladu
Kamarátka sa ma spýtala: "Máš nejaké návrhy na potraviny, ktoré je dobré jesť radšej večer, lebo sa po nich dobre zaspáva? A ktoré radšej…
Vitamíny a čo sa s nimi deje pri kuchárskych úpravách
Každý vie, že vitamíny sú pre správne fungovanie nášho tela esenciálne. A každý vie, že ak chceme byť zdraví, treba dbať na to, aby sme ich…
Mandle
Mandle predstavujú výbornú pochutinu, ale obohatia aj zložitejšie jedlá. Dajú sa použit naslano aj nasladko. A sú mimoriadne zdravé.
Hrášok
Hrášok sa nezdá. Pre niekoho celkom obyčajná nudná zelenina, ale pravda je taká, že obsahuje veľké množstvo minerálov, vitamínov, vlákniny…
